Adobo para carne de cerdo al horno

Adobo para carne de cerdo al horno

Adobo para carne de cerdo al horno en línea

chuletas de cerdo marinadas con miel

El lomo de cerdo puede tener una mala reputación como la alternativa seca, magra y dura a las pechugas de pollo. Pero eso no es justo. Con una sencilla marinada de lomo de cerdo con miel y ajo y Dijon, este humilde corte de carne se eleva a la categoría de súper estrella. Lo mejor de todo es que la cena fácil sólo requiere 10 minutos de preparación antes de dejarla marinar en el refrigerador. Es una comida sana y fácil de preparar para cualquier noche de la semana.
No se puede superar la facilidad de una simple marinada de lomo de cerdo a la parrilla, que se prepara en unos 5 minutos y crea la carne más sabrosa, tierna y jugosa. Utilice el mismo adobo para el solomillo de cerdo al horno, las chuletas de cerdo o el pollo.
El lomo de cerdo, un corte más pequeño que generalmente pesa alrededor de 1 libra, no proviene de la misma parte del animal que el lomo de cerdo más grande. Dado que el lomo de cerdo es naturalmente magro y tierno, le va bien cuando se cocina rápidamente a altas temperaturas. En cambio, el lomo de cerdo se presta a técnicas más lentas de asado o a la parrilla. Para más detalles sobre estos dos cortes de carne diferentes, consulte este artículo. Hoy nos centraremos únicamente en el lomo de cerdo. Esta receta es para un solo lomo; sin embargo, puedes ampliar fácilmente los ingredientes (duplicando o triplicando la marinada) para cocinar más de un lomo a la vez.

marinado fácil de cerdo

A pesar de lo mucho que cocino, me mantuve alejada de cocinar chuletas de cerdo durante mucho tiempo, mucho más de lo que debería. No conseguía cocinarlas sin acabar con unas chuletas de cerdo completamente secas y duras que no eran del todo apetecibles ni para mí ni para nadie que se sentara a mi mesa. Pero ahora tengo un poco más de experiencia y he experimentado con diferentes formas de cocinar chuletas de cerdo que las hacen suculentas, jugosas y dejan a todo el mundo pidiendo repetir. ¿Se ha alejado de este corte de carne por la sencilla razón de que no cree que pueda hacerlas sabrosas? No se preocupe más. A continuación, le ofrecemos cinco formas probadas de ablandar la carne de cerdo y mantener todos los jugos en su interior. Cocine muchos de ellos porque le garantizo que todos los amantes del cerdo en su mesa van a seguir viniendo por más.
2. Puntee la carne de cerdo. Este es un proceso que se conoce como «ablandamiento mecánico». Esto también rompe las fibras y, a través de la magia de la ciencia, ayuda a mantener todos los jugos en el interior para que usted obtenga una chuleta de cerdo más sabrosa.

marinada de cerdo bbq

Un gran adobo para chuletas de cerdo que hará que la carne de cerdo quede muy jugosa, con un sabor increíblemente sabroso y una magnífica corteza caramelizada, sin que se vea afectado el sabor natural del cerdo. Incluso 1 hora de marinado marca una diferencia notable.
SÍ. Salsa de soja. NO, no hace que esto sea un poco asiático (no importa cómo lo escriba, al corrector automático no le gusta esa palabra). Es una salmuera que inyecta jugosidad a la carne de cerdo y es mejor que la salmuera básica de sal y agua porque tiene más sabor.
Si nunca has probado una salmuera a base de salsa de soja para una proteína, creo que te va a sorprender muy gratamente.  Mira el video debajo de la receta – el final cuando presiono la chuleta de cerdo para mostrar lo jugosa que es. ¡Eso es cortesía de la salsa de soja!
Estoy compartiendo esta marinada de chuletas de cerdo porque me emocioné porque por fin tengo una nueva barbacoa. Vivir junto al océano significa que cualquier cosa que resida al aire libre tiene una vida limitada y mi barbacoa actual parece un coche quemado abandonado.
Video de la receta arriba. Este adobo hará que las chuletas de cerdo o el bistec queden muy jugosos, además de infundirles un gran sabor salado y un toque dulce. La salsa de soja es el ingrediente secreto; no tiene el más mínimo sabor «asiático» o a salsa de soja. TIEMPO MÍNIMO DE MARINADO: 1 hora o más para las chuletas finas, 3 horas o más para las gruesas.

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