Buñuelos rellenos de chocolate

buñuelos de plátano

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Llevar a ebullición la leche, la mantequilla, la ralladura de limón y una pizca de sal. Incorporar la harina. Reducir el fuego a medio y cocinar durante 2 minutos o hasta que la mezcla empiece a formarse como una bola. Retirar del fuego. Añadir los huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Pasar a un bol, tapar y refrigerar durante 30 minutos para que se enfríe.

Para hacer las natillas, llevar a ebullición la leche, el chocolate, el azúcar, la canela y la vainilla, removiendo, a fuego medio. Dejar reposar durante 10 minutos y colar. Limpiar el cazo y reservar. Bata el huevo y la harina en un bol y añada la mezcla de chocolate, batiendo hasta que se combinen. Vuelva a poner la mezcla en el cazo reservado a fuego medio. Remover continuamente con una cuchara de madera durante 3 minutos o hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de la cuchara. Incorporar la mantequilla y pasarla a un bol. Cubrir la superficie con papel de plástico y refrigerar durante 2 horas o hasta que se enfríe.

qué son los buñuelos de chocolate

Estos días ya nos estamos preparando para Halloween, pero muchas veces se nos olvida que también se celebra el día de todos los santos, una fiesta mucho más tradicional de la cultura española. Así que este año nos ha parecido interesante intercalar estos dos tipos de recetas.

¡¡¡Tengo que reconocer que estos buñuelos son una barbaridad, y yo no soy muy de dulces… pero os aseguro que en 2 días nos los hemos comido todos !!! Así que no podía esperar a compartir esta receta con vosotros. No se tarda demasiado en hacerlos, pero es un poco laborioso o «artesanal», así que con un poco de maña y paciencia, ¡tendréis unos buñuelos de escándalo! Nosotros los hemos rellenado de crema de chocolate (por petición popular jejeje) y otros de crema pastelera, pero por supuesto podéis rellenarlos de nata, crema pastelera, crema de limón, crema de café… ¡múltiples combinaciones!

Con estas cantidades salen entre 45 y 60 unidades dependiendo del tamaño que elijas. Ojo, cuando se fríen casi duplican su volumen así que os recomiendo que probéis con dos o tres al principio para ver qué tamaño queréis. Para formar las bolas me ayudo de dos cucharas pequeñas y termino de darles forma vertiéndolas en la sartén. ¿Cómo se forman?

buñuelos de chocolate chinos

Esta receta no es apta para bajar de peso o para personas que están a dieta (Dos palabras: frito. postre) … Pero es casera no obstante, así que al menos sabes lo que estás comiendo. De todos modos, siempre puedes darte un capricho con uno o dos de estos deliciosos dulces, pero ya sabes… ¡controla tus porciones! :’)

¡Listo! :’) Calienta bastante aceite en una sartén. Cuando esté caliente, coloca las bolas de masa en ella pero retira la sartén del fuego. Puedes utilizar dos cucharillas para ayudarte a dar forma a las bolas ;’).  Espera a que las bolas se hinchen (tardarán 3/4 minutos). Entonces pon la sartén de nuevo al fuego. Esta técnica evitará que los buñuelos queden crudos por dentro. Dales la vuelta cuando sea necesario.

Buñuelos rellenos de chocolate en línea

Así que, sin más preámbulos y a menos de una semana del Eid, he aquí una receta con la que puedes darte un capricho en los próximos días.    Mi receta de gulgoolas, un buñuelo dulce frito, se come al principio de la comida después de romper el ayuno con un vaso de leche y dátiles frescos.

Las gulgoolas se suelen hacer sin las cerezas y el chocolate negro, pero no pude evitarlo… ¿qué? con todas las cerezas frescas que prácticamente me lanzaron en el supermercado y el eterno antojo de chocolate de mis hijos… Tuve que sucumbir a lo que ofrecía la temporada…

Mi madre preparaba estos deliciosos bocadillos de dulce cielo todos los días durante casi los treinta días del Ramadán.    A veces añadía a la masa de la gulgoola semillas de hinojo, o grosellas secas, algo de coco seco y chocolate, por nombrar algunas variaciones.    La mayoría de las veces las freía sin nada, lo que las hacía perfectas para mojarlas en una taza de chaa caliente.

El aceite debe medir unas 3 pulgadas de altura en su sartén. Caliéntelo a unos 325°F.    Si no tiene un termómetro de alimentos, pruebe la temperatura del aceite echando un poco de masa en el aceite. Si sube después de unos segundos, el aceite está suficientemente caliente. Si la masa se hunde, espere un poco más y pruebe después de un minuto. Si la masa se dora al instante, el aceite está demasiado caliente. Baje la temperatura y pruebe de nuevo después de un par de minutos más.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad