Cardo cocinar

Usos medicinales del cardo

¿Y si fuera más fácil comer ensalada que comida basura? La mayoría de las rutinas dietéticas requieren mucho tiempo, ya sea cocinando desde cero, haciendo un kit de comida o buscando un restaurante nutritivo. Pero las empresas de reparto de comida preparada a la carta, como Sprig, que intentaron eliminar ese trabajo, han quebrado por la escasa economía unitaria.

Thistle es un tipo diferente de empresa de alimentos. Entrega tres veces a la semana bolsas refrigeradas personalizadas con desayunos, almuerzos, cenas, tentempiés, guarniciones y zumos a base de plantas y sin carne. Al agrupar las entregas en las primeras horas de la mañana menos congestionadas y optimizar las rutas a sus suscriptores, o al enviar cajas semanales más allá de sus propias geografías, Thistle se asegura de que ya tengas tu comida en el momento en que tengas hambre. Tanto si los calientas como si los comes directamente de la nevera, estás cenando más rápido de lo que podrías hacer un pedido de Uber Eats.

La comida del menú de Thistle, que rota constantemente, es francamente sabrosa. Puedes desayunar un parfait de chía al amanecer, almorzar una ensalada de pollo y mango tropical, cenar un bol de fideos bulgogi para microondas y merendar un hummus de remolacha y un zumo de col rizada y pepino. Thistle no es barato, ya que las comidas cuestan una media de 14 dólares cada una. Pero comparado con los márgenes de la competencia y las tarifas de servicio, el desperdicio de ingredientes del supermercado y las horas de cocinar uno mismo, puede ser un buen negocio para la gente ocupada.

Cardo de pantano

La mayoría de los cardos que se encuentran en las cunetas de las carreteras o a lo largo de los bordes de los campos de cultivo no resultan atractivos. Pero al escribir sobre diversos temas en las entradas de su diario de enero de 1806, el capitán Lewis explicó que los nativos locales disfrutaban de la raíz de un cardo comestible: «…tiene de 9 a 15 pulgadas de longitud y es del tamaño de un pulgar de hombre… la consistencia cuando se toma por primera vez de la tierra es blanca y casi tan crujiente como una zanahoria; cuando se prepara para la salsa por el mismo proceso antes descrito del bulbo blanco o pashshequo quawmash, se convierte en negro, y es más shugary que cualquier fuit o raíz que he encontrado en uce entre los nativos;»

El cardo comestible, o Cirsium edule, es originario del oeste de Norteamérica, desde el sureste de Alaska hasta Washington y Oregón, pasando por la Columbia Británica. Las hojas son muy espinosas y las cabezas de las flores son de color rosa. Las plantas suelen alcanzar el metro y medio de altura y prefieren mucho sol. Además de la raíz, los tallos son comestibles, cuando se pelan. Sin embargo, el cardo contiene inulina, que provoca problemas digestivos a algunas personas.

Cirsium heterophyl…

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Onopordum acanthium

Usted está aquí: Inicio / Forrajeo / Forrajeo de cardo para alimentación y medicinaEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.24325sharesHay una teoría que dice que las cosas más sabrosas necesitan las mejores defensas. Si alguna vez has pisado o rozado un cardo de toro, habrás experimentado su robusto sistema de defensa. ¿Qué se esconde detrás de todas esas espinas?

Por aquí no es muy difícil encontrar una planta de cardo, y nuestra principal variedad es el cardo toro común (Cirsium vulgare).    Las semillas se dispersan con el viento, y es probable que aparezcan en cualquier rincón de nuestra tierra que reciba un sol decente.    Esta planta de cardo que estoy probando es un cardo macho, y las espinas son enormes y rígidas.

Estaba escondido en el denso crecimiento en el borde de nuestro huerto, con mucho sol y poco tráfico.    Si se le da la oportunidad, un cardo macho puede crecer hasta 1,5 metros de altura y enviar múltiples tallos de flores.

Corté la raíz, la limpié y descubrí que, efectivamente, sabe igual que la raíz de bardana.    No se parece tanto a la tierra y no es tan amarga, así que supongo que la descripción como bardana sólo encaja mejor.

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