Chipirones al horno

Chipirones fritos

Este clásico plato francés de calamares es muy sencillo. Se saltean los calamares en una sartén muy caliente con un poco de aceite de oliva, se mezclan con perejil y ajo, y se terminan con una pizca de sal. Eso es todo. Los calamares son tan sabrosos que se necesitan muy pocos añadidos para crear el plato perfecto. Rápidos de hacer y deliciosos, estos calamares son estupendos por sí solos, pero también son hermosos cuando se sirven en una ensalada, encima de un plato de pasta al ajo o con unas rebanadas de pan crujiente. Para nuestra receta, recomendamos utilizar flor de sal, pero si no la encuentra en la tienda, cualquier sal agradable servirá.

Muchos se abstienen de comer calamares por el proceso de limpieza que conlleva -que, en contra de la creencia común, no es tan difícil-, pero la buena noticia es que la mayoría de los calamares disponibles en el mercado ya están limpios y listos para cocinar. Los calamares congelados están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y, como se descongelan rápidamente, no es necesario planificar con demasiada antelación la comida. Los calamares limpios y cortados pueden costar un poco más por kilo, mientras que los enteros, sin limpiar, pueden ahorrarte algo de dinero. Para obtener los mejores resultados, cocine siempre los calamares en caliente y rápido o a fuego lento, ya que cualquier cosa en el medio dará un resultado masticable.

Calamares enteros al horno

Este clásico plato de calamares francés es muy sencillo. Se saltean los calamares en una sartén muy caliente con un poco de aceite de oliva, se mezclan con perejil y ajo, y se terminan con una pizca de sal. Eso es todo. Los calamares son tan sabrosos que se necesitan muy pocos añadidos para crear el plato perfecto. Rápidos de hacer y deliciosos, estos calamares son estupendos por sí solos, pero también son hermosos cuando se sirven en una ensalada, encima de un plato de pasta al ajo o con unas rebanadas de pan crujiente. Para nuestra receta, recomendamos utilizar flor de sal, pero si no la encuentra en la tienda, cualquier sal agradable servirá.

Muchos se abstienen de comer calamares por el proceso de limpieza que conlleva -que, en contra de la creencia común, no es tan difícil-, pero la buena noticia es que la mayoría de los calamares disponibles en el mercado ya están limpios y listos para cocinar. Los calamares congelados están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y, como se descongelan rápidamente, no es necesario planificar con demasiada antelación la comida. Los calamares limpios y cortados pueden costar un poco más por kilo, mientras que los enteros, sin limpiar, pueden ahorrarte algo de dinero. Para obtener los mejores resultados, cocine siempre los calamares en caliente y rápido o a fuego lento, ya que cualquier cosa en el medio dará un resultado masticable.

Tubos de calamar al horno

Plato principal » Receta de calamares al hornoSaltar a la receta | Pin RecetaEsta receta de calamares al horno es una versión aligerada de los siempre populares calamares fritos, ¡pero es igual de deliciosa! El resultado es crujiente y esponjoso, y funciona bien como una cena entre semana o como un aperitivo para el día del partido.

Puede que pienses que los calamares no son realmente un alimento apto para familias. Yo también pensaba eso en el pasado. Antes de esta receta, no había conseguido que mis hijos comieran calamares. Dependiendo de cómo se cocinen, pueden tener una textura que a algunos niños no les gusta.

Quizás porque se parecen un poco a los aros de cebolla, mis hijos no dudaron en probarlos (el primer obstáculo para introducir un nuevo alimento). Son crujientes y tienen la cantidad justa de especias para que sean sabrosos pero no excesivos.

Los calamares tienen un gran valor nutricional y son uno de los mariscos más seguros en cuanto a su contenido de mercurio. Los calamares aportan nutrientes esenciales como el fósforo (que ayuda a la absorción del calcio), el zinc, el cobre, el selenio (un antioxidante), el calcio, la niacina (importante para el metabolismo), la vitamina B12 (importante para la producción de glóbulos rojos y el apoyo al sistema nervioso) y la vitamina C.

Cuánto tiempo hay que cocer los calamares en el horno

Plato principal » Receta de calamares al hornoSaltar a la receta | Pin RecetaEsta receta de calamares al horno es una versión aligerada de los siempre populares calamares fritos, pero es igual de deliciosa. El resultado es crujiente y esponjoso, y funciona bien como una cena entre semana o como un aperitivo para el día del partido.

Puede que pienses que los calamares no son realmente un alimento apto para familias. Yo también pensaba eso en el pasado. Antes de esta receta, no había conseguido que mis hijos comieran calamares. Dependiendo de cómo se cocinen, pueden tener una textura que a algunos niños no les gusta.

Quizás porque se parecen un poco a los aros de cebolla, mis hijos no dudaron en probarlos (el primer obstáculo para introducir un nuevo alimento). Son crujientes y tienen la cantidad justa de especias para que sean sabrosos pero no excesivos.

Los calamares tienen un gran valor nutricional y son uno de los mariscos más seguros en cuanto a su contenido de mercurio. Los calamares aportan nutrientes esenciales como el fósforo (que ayuda a la absorción del calcio), el zinc, el cobre, el selenio (un antioxidante), el calcio, la niacina (importante para el metabolismo), la vitamina B12 (importante para la producción de glóbulos rojos y el apoyo al sistema nervioso) y la vitamina C.

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