Medidas harina

cómo medir la harina sin una balanza

Para obtener los mejores resultados, le recomendamos que pese sus ingredientes con una balanza digital. Una taza de harina multiuso pesa 4 1/4 onzas o 120 gramos. Esta tabla es una referencia rápida para las equivalencias en volumen, onzas y gramos de los ingredientes más comunes.
Nota: Si comparas los pesos de esta tabla con los de nuestro sitio de recetas, es posible que veas diferencias en las cantidades en gramos de algunos ingredientes. No se preocupe; estas pequeñas discrepancias se deben al redondeo y a factores similares. Para facilitar su uso, siga el peso que ve en la receta.

¿cuál es la forma correcta de medir la harina con precisión cerebral?

Últimamente he recibido algunas preguntas sobre algunas de mis recetas de pasteles más populares que parecen implicar cierta confusión sobre las medidas de peso frente a las de volumen, específicamente cuando se trata de medir ingredientes secos como la harina. He pensado en dar una explicación más detallada en un post, para aclarar cualquier confusión.
Los panaderos estadounidenses crecieron usando tazas, donde una taza de agua es igual a una taza de harina y así sucesivamente. También nos han metido en la cabeza que una taza equivale a 8 onzas y una pinta a una libra (una pinta son dos tazas o 16 onzas líquidas).
Cuando hablamos de panadería, las diferencias pueden no ser tan evidentes como las plumas y el plomo, pero lo mismo ocurre con la harina y el agua: una es mucho menos densa que la otra (en este caso, la harina es las plumas y el agua es el plomo). Así que una libra de harina va a ocupar más espacio, o volumen, que una libra equivalente de agua.
La mayor parte de la confusión respecto a las medidas de peso y volumen se produce cuando se habla de onzas: una unidad de medida imperial que puede utilizarse para indicar tanto el peso como el volumen. Las onzas líquidas se refieren al volumen (como los mililitros) mientras que las onzas normales se refieren al peso (como los gramos). El hecho de que ambas se llamen onzas y no se diferencien siempre diciendo onza/onza líquida es una de las razones por las que son tan problemáticas.

cómo medir correctamente la mantequilla

Cómo medir la harina con tazas medidoras¿Pero qué pasa si no tienes una balanza? ¿Puedes seguir horneando? ¡Por supuesto! Aunque las medidas de peso siempre serán las más precisas para hornear, puedes obtener buenos resultados con el método de la cuchara y el nivel para medir la harina. Esto es lo que tienes que hacer: Primero, esponja la harina en la bolsa o bote.  La harina se asienta fácilmente, quedando muy apretada dentro de una bolsa o bote. Para asegurarse de que no está recogiendo harina empaquetada, debe esponjarla con una cuchara o un tenedor antes de medirla.
Por el contrario, una taza de harina empaquetada puede pesar hasta 155 gramos. Pesar la harina es siempre la mejor manera de hacerlo, pero si no tiene una balanza, la siguiente mejor opción es echar la harina en una taza de medir y nivelarla con un cuchillo.Recetas de repostería favoritas¿Quieres probar este método para medir la harina? Pruébalo en cualquiera de estas recetas:Cómo medir la harina

cómo medir la harina en tazas

Cómo medir la harina con tazas medidoras¿Pero qué pasa si no tienes una balanza? ¿Puedes seguir horneando? ¡Por supuesto! Aunque las medidas de peso siempre serán las más precisas para hornear, puedes obtener buenos resultados con el método de la cuchara y el nivel para medir la harina. Esto es lo que tienes que hacer: Primero, esponja la harina en la bolsa o bote.  La harina se asienta fácilmente, quedando muy apretada dentro de una bolsa o bote. Para asegurarse de que no está recogiendo harina empaquetada, debe esponjarla con una cuchara o un tenedor antes de medirla.
Por el contrario, una taza de harina empaquetada puede pesar hasta 155 gramos. Pesar la harina es siempre la mejor manera de hacerlo, pero si no tiene una balanza, la siguiente mejor opción es echar la harina en una taza de medir y nivelarla con un cuchillo.Recetas de repostería favoritas¿Quieres probar este método para medir la harina? Pruébalo en cualquiera de estas recetas:Cómo medir la harina