Pechuga de pollo con cebolla caramelizada

Sopa de pollo y cebolla

Esta receta de pollo con cebolla y ajo caramelizados es una buena opción para una cena en otoño o invierno, cuando la comida reconfortante es tan atractiva. Y aunque es lo suficientemente buena para una fiesta, también es tan fácil de hacer que se puede hacer en una noche de la semana.

Las cebollas caramelizadas son un complemento estupendo para una gran variedad de platos. El dorado elimina el sabor agrio, sustituyéndolo por un toque salado y dulce.  Además, la mezcla de cebolla y ajo mantiene las pechugas de pollo húmedas y tiernas.

Para ahorrar algo de tiempo a la hora de la cena, haga las cebollas caramelizadas con antelación. Guárdelas en un recipiente hermético en la nevera hasta dos días. Si tiene una sartén lo suficientemente grande, considere la posibilidad de duplicar las cebollas, ya que saben muy bien en sándwiches o hamburguesas, con salchichas o mezcladas con pasta.

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Recetas saludables de pollo y cebolla

Esta receta de pollo con cebolla y ajo caramelizados es una buena opción para una cena en otoño o invierno, cuando la comida reconfortante es tan apetecible. Y aunque es lo suficientemente buena para una fiesta, también es tan fácil de hacer que se puede hacer en una noche entre semana.

Las cebollas caramelizadas son un complemento estupendo para una gran variedad de platos. El dorado elimina el sabor agrio, sustituyéndolo por un toque salado y dulce.  Además, la mezcla de cebolla y ajo mantiene las pechugas de pollo húmedas y tiernas.

Para ahorrar algo de tiempo a la hora de la cena, haga las cebollas caramelizadas con antelación. Guárdelas en un recipiente hermético en la nevera hasta dos días. Si tiene una sartén lo suficientemente grande, considere la posibilidad de duplicar las cebollas, ya que saben muy bien en sándwiches o hamburguesas, con salchichas o mezcladas con pasta.

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Salteado de pollo y cebolla

Esta reconfortante cena en una sola olla recuerda a una rica sopa de cebolla francesa, pero hecha en menos tiempo y con ingredientes más ligeros. La cocción de las cebollas en una sartén caliente y seca las obliga a liberar su humedad, de modo que se encogen y se vuelven sedosas y dulces en 30 minutos. Sírvelo todo directamente de la sartén, con un poco de pan crujiente para absorber todos los jugos, o desmenuza el pollo y ponlo encima de fideos con mantequilla. Si quieres algo más verde, añade unas espinacas para que se marchiten al final o sírvelas junto a una simple ensalada verde o un brócoli asado.

Muslos de pollo con cebolla caramelizada

La mermelada de frambuesa, el vinagre de vino tinto, la salsa de soja y un par de condimentos crean una rica salsa para el pollo. Esta receta es baja en grasas, fácil de preparar y la mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en la despensa. Si no tienes mermelada de frambuesa, puedes sustituirla por mermelada de grosella, de manzana o de mora sin pepitas. Las judías verdes salteadas son un buen acompañamiento para este pollo encebollado dulce y picante.

246 calorías; calorías de la grasa 10%; grasa 2,6g; grasa saturada 0,5g; mono grasa 1,2g; poli grasa 0,4g; proteínas 26,6g; carbohidratos 28,5g; fibra 0,5g; colesterol 66mg; hierro 1,1mg; sodio 521mg; calcio 19mg.

A todo el mundo le gustó este plato, pero a mí me pareció demasiado dulce. Creo que la próxima vez me gustaría más con un poco menos de mermelada, quizás 1/3 de taza en lugar de 1/2 taza. También subí la cantidad de cebolla como otros sugirieron.

Una combinación totalmente extraña de los ingredientes para la salsa, pero la frambuesa, la salsa de soja y el jengibre casaron perfectamente. Definitivamente no hay que omitir el romero – el sabor brillante en la parte superior de la salsa agridulce era delicioso. Estoy de acuerdo en que no es el plato más bonito, pero el sabor lo compensa. Servido con judías verdes, pero la próxima vez probaría con arroz como se sugiere, para absorber la salsa extra. También triplicaría las cebollas y las caramelizaría con azúcar antes de añadir el pollo.

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