¿qué capacidad tiene una taza de café

Tabla de tamaños de tazas de café

Para complicar aún más las cosas, las instrucciones para preparar el café suelen indicar la cantidad de café molido que hay que añadir por cada 6 onzas de agua. Verá esta métrica en el reverso de una lata de Maxwell House, así como en las publicaciones de autoridades cafeteras como la National Coffee Association of U.S.A., Inc. Una prueba más de la falta de estandarización.

Dicho esto, tampoco existe una medida estándar reconocida internacionalmente para lo que es una «taza», ya que en Estados Unidos se utilizan las medidas en taza, mientras que en muchos otros países se utilizan balanzas de cocina para dosificar los ingredientes por peso. Este entretenido artículo que Sue Quinn escribió para The Telegraph explora esta diferencia:

Aquí, en el Reino Unido, nos encanta vuestra comida, de verdad. Engullimos vuestras sucias hamburguesas, ansiamos vuestros Cronuts y nos zampamos vuestros perritos calientes como si no hubiera un mañana. Pero sus recetas nos dan ardor de estómago. ¿Por qué sus libros de cocina y sitios web de alimentos se aferran a las medidas en tazas cuando las balanzas de cocina son mucho más fáciles, más precisas e infinitamente menos complicadas?

Quinn ofrece una excelente guía de tazas y pesos métricos si está interesado en eliminar el dilema de las tazas comprando una balanza de cocina para utilizarla en el futuro. Si se pasa a las pesas, pruebe la receta de la Asociación Nacional del Café:

Tamaños de taza de café oz

La taza es una medida de volumen para la cocina, comúnmente asociada a los tamaños de la cocina y de las porciones. Tradicionalmente equivale a media pinta estadounidense (236,6 ml). Dado que las tazas reales para beber pueden diferir mucho del tamaño de esta unidad, se pueden utilizar tazas de medición estándar, siendo una taza métrica de 250 mililitros.

Australia, Canadá, Nueva Zelanda y algunos otros miembros de la Commonwealth de Naciones, al ser antiguas colonias británicas que han adoptado el sistema métrico, emplean una «taza métrica» de 250 mililitros[6] Aunque se deriva del sistema métrico, no es una unidad del SI[7].

En el Reino Unido, la taza estándar se fijó en 10 onzas líquidas imperiales, o media pinta imperial. En la práctica, la taza rara vez se utilizaba, ya que históricamente la mayoría de las cocinas solían estar equipadas con balanzas y los ingredientes se medían por su peso, en lugar de por su volumen[9] Una medida afín, el gill (5 onzas líquidas, o media taza imperial), se utilizaba comúnmente en los libros de cocina más antiguos para los líquidos, y puede seguir utilizándose (en fracciones de 1/4, 1/5 y 1/6) para los licores.

Medición de tamaños de tazas

Supongo que te refieres a entender las dimensiones citadas por el fabricante de un recipiente para beber (y no alguna medida de lo que podría ser una «taza de café» abstracta, como cuando la gente habla de una cafetera de «4 tazas» o lo que sea).

Que yo sepa, no existe ninguna norma, al menos en Estados Unidos, para este tipo de medidas. Mi experiencia anecdótica es que las tazas y las tazas suelen tener una capacidad ligeramente superior a la anunciada cuando se llenan hasta el borde, probablemente para tener en cuenta la expectativa de la gente de poder poner una bebida de X onzas en una taza hecha para contener X onzas sin derramarla. Sin embargo, ese «error» parece variar bastante. Hace años, probé a llenar unas cuantas tazas diferentes que había comprado sólo para hacerme una idea de su precisión en cuanto al tamaño. Si se suponía que debían contener X onzas, algunas estaban llenas hasta aproximadamente 1/16 de pulgada de la parte superior, mientras que otras tenían un hueco de 1/2 pulgada o más por debajo del labio. (Más allá de mi propia anécdota, también encontré aquí más anécdotas de personas que describen una tendencia similar).

Tamaño de la taza de café espresso ml

En julio de 2011, la FSANZ emprendió un pequeño programa para estimar los volúmenes medios de una serie de tamaños de tazas de café para llevar disponibles que probablemente se reportarían durante la Encuesta de Salud de Australia (AHS) 2011-13.    Como la denominación de los tamaños de las tazas no es estándar, la FSANZ también recogió estos datos para ayudar a la interpretación de las medidas reportadas en la AHS.

Se recogieron tazas de café vacías en una serie de cafeterías, establecimientos de comida para llevar y cadenas de tiendas de Canberra y se registró la descripción de su tamaño. Se recogieron un total de 38 tazas de café para llevar en 15 establecimientos. Cada taza se llenó de agua hasta el borde y se pesó para determinar la capacidad de cada taza y, por tanto, la cantidad de bebida que teóricamente se consumiría.

Se observó una gama de capacidades en todas las descripciones de tamaño, y como tal las medidas se combinaron de varias maneras para determinar un volumen medio para cada descriptor de taza de café. Los resultados de todas las tazas de café pequeñas y medianas se promediaron para crear una única medida de «taza para llevar, mediana/regular/pequeña». La medida de «taza para llevar, grande» fue una media de todos los volúmenes medianos y grandes, mientras que la medida de «taza para llevar, extra grande» fue una media de todos los volúmenes medianos, grandes y extra grandes.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad