Queso miraflores

Miraflores

Las ensaladas a base de judías son uno de mis platos favoritos en verano. Crecí comiendo una versión de maíz y frijoles negros, pero hoy en día pongo casi cualquier verdura en un bol con una o dos latas de frijoles y un aderezo ácido y lo llamo cena. Un lote grande puede aguantar varios días en el frigorífico, por lo que es perfecto para preparar platos de comida para llevar a casa o para un picnic. El toque sudamericano de Martín Morales en su nuevo libro de cocina, Ceviche: Cocina Peruana, está lleno de deliciosos bocados: el bacon y el queso añaden una sabrosa riqueza, los tomates aportan un sabor veraniego y los chiles dan al plato final un calor de fondo.

Sugerencia de ajustes: Si no encuentras un chile rocoto, puedes sustituirlo por una mezcla de pimiento rojo y chile habanero rojo. (Un chile rocoto es del tamaño de un pimiento pequeño). El queso fresco o el queso feta funcionan igualmente bien en la ensalada. Puedes omitir el tocino si quieres que la ensalada sea vegetariana.

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Las ensaladas a base de judías son uno de mis platos favoritos en verano. Crecí comiendo una versión de maíz y frijoles negros, pero hoy en día echo casi cualquier verdura en un bol con una o dos latas de frijoles y un aderezo ácido y lo llamo cena. Un lote grande puede aguantar varios días en el frigorífico, por lo que es perfecto para preparar platos de comida para llevar a casa o para un picnic. El toque sudamericano de Martín Morales en su nuevo libro de cocina, Ceviche: Cocina Peruana, está lleno de deliciosos bocados: el bacon y el queso añaden una sabrosa riqueza, los tomates aportan un sabor veraniego y los chiles dan al plato final un calor de fondo.

Sugerencia de ajustes: Si no encuentras un chile rocoto, puedes sustituirlo por una mezcla de pimiento rojo y chile habanero rojo. (Un chile rocoto es del tamaño de un pimiento pequeño). El queso fresco o el queso feta funcionan igualmente bien en la ensalada. Puedes omitir el tocino si quieres que la ensalada sea vegetariana.

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Miraflores, perú

Las ensaladas a base de frijoles son uno de mis platos favoritos en verano. Crecí comiendo una versión de maíz y frijoles negros, pero hoy en día pongo casi cualquier verdura en un bol con una o dos latas de frijoles y un aderezo ácido y lo llamo cena. Un lote grande puede aguantar varios días en el frigorífico, por lo que es perfecto para preparar platos de comida para llevar a casa o para un picnic. El toque sudamericano de Martín Morales en su nuevo libro de cocina, Ceviche: Cocina Peruana, está lleno de deliciosos bocados: el bacon y el queso añaden una sabrosa riqueza, los tomates aportan un sabor veraniego y los chiles dan al plato final un calor de fondo.

Sugerencia de ajustes: Si no encuentras un chile rocoto, puedes sustituirlo por una mezcla de pimiento rojo y chile habanero rojo. (Un chile rocoto es del tamaño de un pimiento pequeño). El queso fresco o el queso feta funcionan igualmente bien en la ensalada. Puedes omitir el tocino si quieres que la ensalada sea vegetariana.

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