Roscon de reyes mycook

Teticas de santa agueda

Ingredientes: 120 gramos de azúcar glas, piel de limón y naranja, 250 gramos de leche de almendras, 70 gramos de aceite de oliva, 30 gramos de levadura fresca, 30 gramos de agua de azahar, 460 gramos de harina de panadería, una pizca de sal.

Preparación: Mezclamos el azúcar glas con la ralladura de limón y naranja. Batimos bien la leche de almendras con el aceite y la mezclamos con la levadura y el agua de azahar. Añadimos la sal y la harina tamizada, amasando hasta conseguir una bola de masa elástica. Dejamos reposar una hora hasta que doble su tamaño. Pasado este tiempo, volvemos a amasar y hacemos una bola. Ahora le damos forma de rosquilla con la ayuda de un poco de harina y la colocamos en una fuente de horno, la pintamos con aceite de oliva y dejamos que vuelva a doblar su volumen. Luego horneamos 20-25 min a unos 200 grados en el horno precalentado.

Crema pastelera monsieur

Ingredientes: 120 gramos de azúcar glas, piel de limón y naranja, 250 gramos de leche de almendras, 70 gramos de aceite de oliva, 30 gramos de levadura fresca, 30 gramos de agua de azahar, 460 gramos de harina de panadería, una pizca de sal.

Preparación: Mezclamos el azúcar glas con la ralladura de limón y naranja. Batimos bien la leche de almendras con el aceite y la mezclamos con la levadura y el agua de azahar. Añadimos la sal y la harina tamizada, amasando hasta conseguir una bola de masa elástica. Dejamos reposar una hora hasta que doble su tamaño. Pasado este tiempo, volvemos a amasar y hacemos una bola. Ahora le damos forma de rosquilla con la ayuda de un poco de harina y la colocamos en una fuente de horno, la pintamos con aceite de oliva y dejamos que vuelva a doblar su volumen. Luego horneamos 20-25 min a unos 200 grados en el horno precalentado.

Alimentos

Llevo tiempo haciendo pan y bollería con levadura natural Y no os podéis imaginar la diferencia en los resultados: duran más, no saben a levadura de panadería (porque no la llevan), se digieren mucho mejor… una gozada. En nuestro nuevo libro Cocina sana con Thermomix te enseñamos a crearlo.

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El Roscón de Reyes está fenomenal y también cualquier receta que utilice levadura de panadería. Poco a poco os iré enseñando mis experiencias porque de eso se trata, de practicar, tomar notas y llegar a conclusiones con los resultados.

Si aún no tienes claro qué pedir a los Reyes Magos, ten en cuenta nuestro libro. Lo encontrarás en las mejores librerías y también en Amazon por menos de 20 euros. Tiene tapas duras, muchas fotos y todas las garantías de este blog porque lo hemos hecho nosotras mismas: Irene, Mayra y yo.

Roscón de Reyes con masa madreImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarRoscón de Reyes tradicional hecho con masa madre. Lleno de sabor, aroma, jugoso… en definitiva, delicioso y hecho en casa con Thermomix.

Mermelada de pimiento en thermomix

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