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Nuestra política es KISS – ¡mantenerlo simple, hermana! Ese ha sido nuestro principio rector desde el primer día. Con esto en mente, uno de los platos que compartimos en la feria Homes Gardens and Lifestyle en España fue cómo hacer chapattis desde cero. Queríamos mostrar lo rápido, fácil y sencillo que es elaborar un pan plano indio fresco y casero: y que no se necesita ningún equipo sofisticado; ¡sólo una sartén de fondo plano y un rodillo!

También conocidos como roti, chapatti y phulka, los panes planos indios son consumidos diariamente por millones de personas en todo el mundo. Hacer chapattis es la forma más fácil y rápida de hacer pan. Acompañan a cualquier curry que se prepare.

Los chapattis del norte de la India se hacen tradicionalmente con agua y harina, pero si se prefiere un chapatti más suave, se puede utilizar leche o yogur, pero con menos agua. La cantidad de agua que se utilice al hacer la masa dependerá del tipo de harina que se utilice, la humedad, la capacidad de absorción y la edad de la harina; es posible que no se utilice toda el agua de la receta o que se necesite más.

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