Alimentos dieta cetogenica pdf

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crece el interés por la dieta cetogénica para la pérdida de peso y la diabetes de tipo 2

Las dietas cetogénicas muy bajas en carbohidratos se han utilizado durante mucho tiempo para reducir la frecuencia de las convulsiones y, más recientemente, se han promovido para una variedad de condiciones de salud, incluyendo la obesidad, la diabetes y las enfermedades del hígado. Las dietas cetogénicas pueden proporcionar una mejora a corto plazo y ayudar a controlar los síntomas de algunas enfermedades crónicas. Estas dietas afectan a la calidad de la dieta, ya que suelen aumentar la ingesta de alimentos relacionados con el riesgo de enfermedades crónicas y disminuir la ingesta de alimentos que se consideran protectores en los estudios epidemiológicos. Esta revisión examina los efectos de las dietas cetogénicas en enfermedades crónicas comunes, así como su impacto en la calidad de la dieta y los posibles riesgos asociados a su uso. Dadas las mejoras a menudo temporales, los efectos desfavorables sobre la ingesta dietética y los datos inadecuados que demuestran la seguridad a largo plazo, para la mayoría de los individuos, los riesgos de las dietas cetogénicas pueden superar los beneficios.
Las dietas muy bajas en carbohidratos (cetogénicas) se han promovido para la pérdida de peso y, con menor frecuencia, por otras razones de salud. Esta revisión resume los efectos de una dieta cetogénica en las condiciones de salud para las que se ha promovido, así como los posibles efectos a largo plazo sobre la salud.

dieta cetogénica: pros y contras pdf

La obesidad sigue siendo un importante problema de salud en todo el mundo, a pesar de los esfuerzos de la comunidad médica. Al menos entre 2 y 8 millones de adultos mueren cada año por causas relacionadas con la obesidad, y el 65% de la población mundial vive en países donde la obesidad causa más muertes que el bajo peso (
). La dieta es la piedra angular de cualquier programa de intervención sobre el estilo de vida. El plan dietético que restringe la energía y las grasas es la estrategia más común y, a partir de ella, se han propuesto otras estrategias dietéticas(
), en las primeras fases de esta terapia, los individuos deben tener aproximadamente 50 g de carbohidratos/d o el 10 % de la energía de una dieta nominal de 8400 kJ (aproximadamente 2000 kcal), a diferencia de las dietas bajas en carbohidratos, que pueden tener hasta 130 g de carbohidratos/d o el 26 % de la energía de una dieta nominal. Una de las principales preocupaciones con respecto a la prescripción de la VLCKD es la adherencia de los individuos asignados a ella, ya que promueve importantes cambios en el estilo de vida(
). Dada la importancia del asesoramiento dietético en la pérdida de peso, resulta útil investigar la eficacia de diferentes terapias dietéticas. Un gran ensayo clínico aleatorio reciente, en el que se asignó a los individuos dietas que oscilaban entre el 35 y el 65 % del contenido de hidratos de carbono de la dieta, demostró que, a este nivel de ingesta de hidratos de carbono, no hay diferencias en la pérdida de peso entre las intervenciones(

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