Alimentos ricos en hidratos de carbono complejos

Alimentos ricos en hidratos de carbono complejos

Lista de hidratos de carbono complejos pdf

ResumenLos hidratos de carbono complejos están formados por moléculas de azúcar que se encadenan en cadenas largas y complejas. Los hidratos de carbono complejos se encuentran en alimentos como los guisantes, las judías, los cereales integrales y las verduras. Tanto los hidratos de carbono simples como los complejos se convierten en glucosa (azúcar en sangre) en el cuerpo y se utilizan como energía. La glucosa se utiliza en las células del cuerpo y en el cerebro. La glucosa que no se utiliza se almacena en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno para su uso posterior.Los alimentos con carbohidratos complejos aportan vitaminas, minerales y fibra que son importantes para la salud del individuo. La mayoría de los hidratos de carbono deben proceder de hidratos de carbono complejos (almidones) y azúcares naturales, en lugar de azúcares procesados o refinados, que no tienen las vitaminas, los minerales y la fibra que se encuentran en los hidratos de carbono complejos. Los azúcares refinados suelen llamarse «calorías vacías» porque tienen poco o ningún valor nutricional.

Lista de carbohidratos simples

OverviewLos carbohidratos complejos están formados por moléculas de azúcar que se encadenan en cadenas largas y complejas. Los hidratos de carbono complejos se encuentran en alimentos como los guisantes, las judías, los cereales integrales y las verduras. Tanto los hidratos de carbono simples como los complejos se convierten en glucosa (azúcar en sangre) en el cuerpo y se utilizan como energía. La glucosa se utiliza en las células del cuerpo y en el cerebro. La glucosa que no se utiliza se almacena en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno para su uso posterior.Los alimentos con carbohidratos complejos aportan vitaminas, minerales y fibra que son importantes para la salud del individuo. La mayoría de los hidratos de carbono deben proceder de hidratos de carbono complejos (almidones) y azúcares naturales, en lugar de azúcares procesados o refinados, que no tienen las vitaminas, los minerales y la fibra que se encuentran en los hidratos de carbono complejos. Los azúcares refinados suelen llamarse «calorías vacías» porque tienen poco o ningún valor nutricional.

Lista de carbohidratos complejos para perder peso

Los carbohidratos son esenciales para la buena salud, ya que son el principal combustible para el cerebro y los músculos. Los estudios demuestran que quienes consumen la mayor cantidad de carbohidratos -especialmente los que se encuentran en alimentos enteros y naturales como las judías, los cereales integrales, las frutas y las verduras- tienen un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y obesidad.
Para gozar de una salud óptima, elija hidratos de carbono complejos. Los carbohidratos complejos, que se encuentran sobre todo en los alimentos vegetales integrales, mantienen su fibra natural y alimentan su cuerpo con la energía que necesita. Algunos ejemplos son las alubias, la avena, el pan 100% integral, la quinoa, la cebada, las patatas, los boniatos y muchos otros alimentos vegetales. Estos alimentos también son naturalmente ricos en vitaminas, minerales y fitoquímicos. Aproximadamente tres cuartas partes de las calorías diarias deben proceder de carbohidratos saludables.
Limite los carbohidratos simples, como los azúcares añadidos, los jarabes (incluso los de agave) y la harina blanca. Éstos proporcionan energía rápida pero han sido despojados de nutrientes y fibra. La excepción es la fruta. El azúcar de la fruta contiene fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos que mejoran la salud. Asegúrate de incluir muchas frutas de colores en tu dieta.

Qué son los carbohidratos complejos

Los cereales integrales son ricos en carbohidratos complejos y fibra dietética. Además, los cereales integrales contienen salvado y endospermo que aportan nutrientes vitales al organismo. El arroz integral es una fuente de carbohidratos complejos y contiene mucha fibra dietética que ayuda a la digestión. Algunos cereales integrales pueden tener más cantidades de compuestos que combaten las enfermedades en comparación con muchas verduras y frutas típicas. Los cereales integrales son también una parte esencial de las dietas de pérdida de peso. La avena y el centeno contienen altas cantidades de fibra dietética, hierro, proteínas, zinc y vitaminas del grupo B. Empezar el día con un tazón de avena con leche es una de las mejores maneras de incluir los cereales integrales en la dieta.
Las patatas son los alimentos indios favoritos y más utilizados, ricos en hidratos de carbono complejos. Las patatas contienen grandes cantidades de almidón, potasio, fibras, hierro y vitaminas c y b6. Una taza de patatas hervidas le proporcionará 31 gramos de hidratos de carbono y las patatas fritas contienen un 35% de hidratos de carbono. Una patata de tamaño medio tiene 110 calorías y son calorías saludables dado que las patatas no contienen grasa, sodio ni colesterol.

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