Manteca de frutos secos

mantequilla de frutos secos saludable

Las mantequillas de frutos secos, antes reservadas a los cacahuetes y utilizadas sólo como relleno de sándwiches, están sustituyendo cada vez más a la mayonesa, el queso fresco y otras sabrosas cremas para untar que suelen adornar su pan favorito, y por una buena razón.

«Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la unción. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo».

Una sola cucharada de mantequilla de semillas de girasol aporta casi una cuarta parte de las necesidades diarias de vitamina E. La mantequilla de semillas de girasol es también una gran fuente de proteínas, grasas saludables y magnesio.

«Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la tarea de untar. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo».

mantequilla de frutos secos frente a mantequilla de cacahuete

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Mantequilla de frutos secos» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (agosto 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

La almendra, el anacardo, la macadamia, el cacahuete, la nuez y el pistacho no son verdaderos frutos secos en sentido botánico. Sin embargo, como se consideran frutos secos en sentido culinario, sus pastas para untar trituradas se denominan mantequillas de frutos secos. También se pueden hacer cremas para untar similares a partir de semillas que no se consideran frutos secos en sentido culinario:

Las mantequillas de frutos secos y semillas tienen un alto contenido en proteínas, fibra y ácidos grasos esenciales, y pueden utilizarse para sustituir a la mantequilla o la margarina en el pan o las tostadas. Las mantequillas de frutos secos también pueden usarse como salsas para mojar manzanas y plátanos, como aderezos de copos de avena o batidos, y como ingredientes de salsas asiáticas.

La molienda de los frutos secos en forma de pasta tiene una larga historia. La pasta de almendras o mazapán era muy apreciada por los califas de Bagdad. «El Kitab al-Tabikh o Libro de Recetas era una colección de recetas de la corte de Bagdad del siglo IX. El dulce más apreciado era el lauziinaq, una pasta de almendras muy parecida al mazapán»[2] La mantequilla de avellana se mezclaba con el chocolate para paliar la escasez durante las guerras napoleónicas y la Segunda Guerra Mundial, lo que dio lugar a la invención de las pastas de chocolate gianduja (por ejemplo, la Nutella)[3].

mantequilla de nueces walmart

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Mantequilla de frutos secos» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (agosto 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

La almendra, el anacardo, la macadamia, el cacahuete, la nuez y el pistacho no son verdaderos frutos secos en sentido botánico. Sin embargo, como se consideran frutos secos en sentido culinario, sus pastas para untar trituradas se denominan mantequillas de frutos secos. También se pueden hacer cremas para untar similares a partir de semillas que no se consideran frutos secos en sentido culinario:

Las mantequillas de frutos secos y semillas tienen un alto contenido en proteínas, fibra y ácidos grasos esenciales, y pueden utilizarse para sustituir a la mantequilla o la margarina en el pan o las tostadas. Las mantequillas de frutos secos también pueden usarse como salsas para mojar manzanas y plátanos, como aderezos de copos de avena o batidos, y como ingredientes de salsas asiáticas.

La molienda de los frutos secos en forma de pasta tiene una larga historia. La pasta de almendras o mazapán era muy apreciada por los califas de Bagdad. «El Kitab al-Tabikh o Libro de Recetas era una colección de recetas de la corte de Bagdad del siglo IX. El dulce más apreciado era el lauziinaq, una pasta de almendras muy parecida al mazapán»[2] La mantequilla de avellana se mezclaba con el chocolate para paliar la escasez durante las guerras napoleónicas y la Segunda Guerra Mundial, lo que dio lugar a la invención de las pastas de chocolate gianduja (por ejemplo, la Nutella)[3].

la mejor mantequilla de frutos secos

Las mantequillas de frutos secos, antes reservadas para los cacahuetes y utilizadas sólo como relleno de sándwiches, están sustituyendo cada vez más a la mayonesa, el queso crema y otras sabrosas cremas para untar que suelen adornar su pan favorito, y por una buena razón.

«Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la unción. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo».

Una sola cucharada de mantequilla de semillas de girasol aporta casi una cuarta parte de las necesidades diarias de vitamina E. La mantequilla de semillas de girasol es también una gran fuente de proteínas, grasas saludables y magnesio.

«Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la tarea de untar. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo».

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad