Que es la dextrosa

La dextrosa es mala

El cuerpo convierte todos los alimentos en glucosa, algunos a un ritmo más rápido que otros. La dextrosa se convierte rápidamente en glucosa (azúcar en la sangre) y tiene un alto índice glucémico (IG), que es la escala que mide la rapidez con la que un alimento o una bebida eleva los niveles de azúcar en la sangre.2

Esto se debe a que la dextrosa sólo tiene una molécula, por lo que no hay ninguna cadena que el cuerpo deba descomponer. Las moléculas de cadena más larga, como las proteínas, tardan más en ser descompuestas por el organismo y, por lo tanto, no provocan un pico de azúcar en sangre como lo hacen las moléculas simples como la dextrosa.

Como todos los azúcares simples, la dextrosa tiene un sabor dulce que nuestro cerebro considera «gratificante». Esto hace que busquemos su agradable sabor y que comamos más de lo que lo haríamos en otras circunstancias, un fenómeno que se ha comparado con la adicción.3

La dextrosa aparece en la lista de ingredientes de muchos alimentos procesados. Al tener un sabor intensamente dulce, la dextrosa confiere un sabor agradable y palatabilidad a los alimentos simples y a los ingredientes más baratos. Esto ayuda a explicar el aumento de la dextrosa en la producción comercial de alimentos.

Para qué se utiliza la solución salina de dextrosa

¿Qué tienen en común J.K. Rowling, Mark Twain y el azúcar? Todos ellos son reconocidos por sus nombres de pluma. Pero, a diferencia de Joanne Rowling y Samuel Clemens, el azúcar se disfraza con más de un nombre, incluido el de la dextrosa, que suena aterrador.

Aunque es más conocida como edulcorante que se añade a las golosinas procesadas, la dextrosa también se utiliza con fines médicos para ayudar a tratar los niveles bajos de azúcar en sangre. Siga leyendo para saber qué es la dextrosa, cómo se utiliza y cómo afecta a los niveles de glucosa en sangre.

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¿De dónde procede la dextrosa? La dextrosa es un azúcar extraído del almidón de maíz. Aunque la dextrosa procede de las plantas y se considera un producto «natural», eso no significa que se pueda comer o utilizar con abandono. Aunque la dextrosa no es directamente perjudicial para la salud, conocer los efectos a largo plazo del azúcar añadido puede ayudarle a controlar mejor su consumo.

En la industria alimentaria, la dextrosa, a menudo en forma de jarabe de maíz con alto contenido en fructosa, se utiliza como conservante y edulcorante, ya que es capaz de mantenerse seca y ralentiza el proceso de cristalización en jarabes, fondant y caramelos, según Chemistry LibreTexts.

Dextrosa frente a glucosa

La solución azucarada intravenosa, también conocida como solución de dextrosa, es una mezcla de dextrosa (glucosa) y agua[1]. [La pérdida de agua sin pérdida de electrolitos puede producirse en la fiebre, el hipertiroidismo, la hipercalcemia o la diabetes insípida[2]. También se utiliza en el tratamiento de la hiperpotasemia, la cetoacidosis diabética y como parte de la nutrición parenteral[2].

Los efectos secundarios pueden incluir la irritación de la vena en la que se administra, el aumento del azúcar en sangre y la hinchazón[2][3] El uso excesivo puede provocar un descenso del sodio en sangre y otros problemas de electrolitos[2] Las soluciones azucaradas intravenosas pertenecen a la familia de los medicamentos cristaloides[4] Se presentan en varias concentraciones, como el 5%, el 10% y el 50% de dextrosa[2] Aunque pueden empezar siendo hipertónicas, se convierten en soluciones hipotónicas a medida que se metaboliza el azúcar[5] También existen versiones mezcladas con solución salina[3].

La administración de una solución azucarada al 5% peri y postoperatoria suele lograr un buen equilibrio entre las reacciones de inanición y la hiperglucemia causada por la activación simpática. Una solución al 10% puede ser más apropiada cuando la respuesta de estrés de la reacción ha disminuido, después de aproximadamente un día después de la cirugía. Después de más de dos días aproximadamente, está indicado un régimen más completo de nutrición parenteral total.

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Suplemento de dextrosa

Jill Corleone es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.

Andra Picincu es una nutricionista y entrenadora personal certificada con más de 10 años de experiencia. Es licenciada en Psicología y en Marketing y Negocios Internacionales. Su misión es ayudar a las personas a llevar una vida más sana tomando decisiones alimentarias más inteligentes y manteniéndose activas.

En su vida diaria, la Sra. Picincu ofrece servicios de consultoría de marketing digital y redacción de textos publicitarios, así como asesoramiento en materia de nutrición. Es propietaria de ShapeYourEnergy, un popular sitio web de salud y fitness. En 2014, puso en marcha una oficina local de nutrición y se asoció con gimnasios locales para ayudar a sus clientes a dar los pasos necesarios para mejorar su salud.

Entre sus clientes actuales y anteriores se encuentran The HOTH, Nutracelle, CLICK – The Coffee Lover’s Protein Drink, InstaCuppa, GritWell, GoHarvey y otros. El Sr. Picincu es un colaborador habitual de estas plataformas en las que ofrece contenidos relacionados con la salud o el coaching a aquellos que están interesados en lograr un estilo de vida equilibrado.