Que es la quinoa recetas

receta de ensalada de quinoa

Sana y fácil de cocinar, la quinoa es un alimento básico en nuestra despensa. La quinoa es casi increíblemente nutritiva, con fibra en abundancia y ocho gramos de proteína por taza. Además, la proteína de la quinoa es la siempre esquiva «proteína completa», lo que significa que tiene los nueve aminoácidos esenciales. Muy pocas fuentes de proteínas de origen vegetal pueden presumir de ello. Aunque la quinoa es técnicamente una semilla, la mayoría de la gente piensa en ella y la utiliza como un grano, sustituyéndola por arroz o avena.

La forma de cocinar la quinoa no puede ser más sencilla. Utilice una proporción de quinoa: agua de 2:1. Lleva el agua a ebullición y añade la quinoa enjuagada. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté tierna, unos 20 minutos. Ahora que ya sabes lo buena que es la quinoa y cómo cocinarla, es posible que quieras algunas recetas con quinoa. Bueno, hemos reunido 30 de nuestras recetas favoritas de quinoa. Desde recetas saludables de quinoa, hasta ensaladas veraniegas de quinoa y abundantes cuencos de quinoa, estas recetas fáciles de quinoa seguro que te satisfarán.

recetas de quinoa para la cena

Si vieras lo que desayuno todos los días, te aburrirías mucho. No me malinterpretes, me encantan los huevos y el aguacate de cada día, pero últimamente he intentado cambiar las cosas porque creo que el cambio es bueno de vez en cuando. Este tazón de quinoa para el desayuno está inspirado en los hermosos tazones de avena que veo por todo Internet. Ya sabes, están llenos de frutas de colores y otros superalimentos. Son tan bonitos que me hacen desear que me gusten los copos de avena… así que finalmente tuve la idea de hacer un bol dulce de quinoa sin avena para el desayuno.

Cómo hacer un bol de quinoa para el desayunoPara hacer la base de esta receta, cocino la quinoa en leche de almendras con unas ramitas de canela. Es así de simple: Brisa de Almendra + quinoa + palitos de canela enteros. También puedes ser creativo con las especias. La nuez moscada, el cardamomo y/o la vaina de vainilla serían bienvenidos aquí.

Variaciones del Tazón de Quinoa para el DesayunoA tu quinoa especiada, añade cualquier fruta de temporada o seca que te guste. Obviamente, los melocotones son lo mío ahora mismo; las frambuesas son para Jack porque son sus favoritas. Para que sean más crujientes, los cubrí con almendras tostadas y copos de coco.Te voy a dar dos opciones para servir estos tazones: mi preferencia y la de Jack.

recetas de quinoa india

La quinoa puede ser el más conocido de los llamados «granos antiguos». Ha sido un alimento básico en la dieta de los pueblos de los Andes durante miles de años; los incas la llamaban «la madre de todos los granos». Mucho antes de que los europeos colonizaran Sudamérica, la quinoa se cultivaba y consumía en gran parte del continente.

La quinoa, que ahora se considera un «superalimento» moderno, se ha ganado una reputación mundial como sustituto más saludable del arroz blanco y la pasta, y como una rara fuente vegetal de proteínas completas para vegetarianos y veganos.

La quinoa se comporta como un grano entero, pero en realidad es una semilla de una planta parecida a la hierba, llamada pie de ganso, que está estrechamente relacionada con la remolacha y las espinacas. La quinoa de grano entero puede prepararse como el arroz integral o la cebada, y también se puede comprar harina de quinoa y copos de quinoa. En cualquiera de sus formas, es uno de los cereales integrales más caros.

Hay que enjuagar la quinoa antes de cocinarla para eliminar la capa exterior, llamada saponina, que puede dejar un sabor amargo y jabonoso. Algunas marcas lo hacen antes de envasar la quinoa, pero es una buena idea volver a hacerlo en casa para asegurarse de que se ha lavado todo. Necesitarás un colador de malla fina para no perder las pequeñas semillas por el desagüe.

cómo hacer que la quinoa sepa bien

Este cremoso risotto de quinoa proviene del libro de cocina The First Mess. Si aún no eres fan del blog de Laura, The First Mess, deberías serlo. Esta receta de risotto de quinoa ejemplifica mucho de lo que me gusta de su trabajo. El risotto tradicional se hace con arroz arborio, y requiere una larga cantidad de tiempo de pie sobre la estufa revolviendo. Esta receta es tan cremosa y deliciosa como el clásico plato italiano, pero agiliza el proceso y aporta algunos nutrientes adicionales. En lugar de utilizar mantequilla, nata o queso parmesano, Laura mezcla un cremoso puré de judías blancas con la quinoa. El risotto resultante es rápido y fácil de hacer, repleto de proteínas de origen vegetal, y súper acogedor y reconfortante. ¡Creo que te encantará!

Ingredientes y método del risotto de quinoa Esto es lo que necesitarás para hacer este risotto vegano: Empieza haciendo el puré de judías blancas con las judías, el ajo, el zumo de limón, la levadura nutricional, el aceite de oliva y un chorrito de caldo.

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