Stevia para que sirve

Stevia para que sirve del momento

pyure líquido orgánico ste

Comúnmente conocido como

stevia en el edulcorante crudo

Los estadounidenses ya pueden obtener su dosis de azúcar sin calorías gracias a una alternativa totalmente natural a los edulcorantes artificiales. El edulcorante de origen vegetal conocido como stevia, antes limitado al mercado de la alimentación sana como hierba no aprobada, está ahora ampliamente disponible y sustituye rápidamente a los edulcorantes artificiales en los productos de consumo. Treinta veces más dulce que el azúcar, sin efecto alguno sobre el azúcar en sangre y con poco regusto, se prevé que las ventas de stevia alcancen unos 700 millones de dólares en los próximos años, según el gigante financiero del sector agroalimentario Rabobank.

La historia de la stevia se remonta a tiempos remotos. Cultivada de forma natural en climas tropicales, la stevia es una hierba de la familia del crisantemo que crece de forma silvestre como un pequeño arbusto en Paraguay y Brasil, aunque puede cultivarse fácilmente en otros lugares. Los paraguayos han utilizado la stevia como edulcorante alimentario durante siglos, mientras que otros países, como Brasil, Corea, Japón, China y gran parte de América del Sur, tienen un historial más corto, aunque de larga duración, de uso de la stevia.

En general, el sabor dulce de la stevia y sus orígenes naturales la convierten en un popular sustituto del azúcar. Dado que se dispone de pocos datos sobre los resultados a largo plazo del extracto de la planta, es posible que la stevia en grandes cantidades pueda tener efectos perjudiciales. Sin embargo, parece seguro decir que cuando se consume en cantidades razonables, la stevia puede ser un excepcional sustituto natural del azúcar de origen vegetal. Compruebe la etiqueta la próxima vez que coma un dulce favorito bajo en calorías. Es probable que encuentre la estevia cerca de la parte superior de la lista de ingredientes.

stevia en la bolsa de repostería cruda

Stevia es el nombre común de los extractos de la planta Stevia rebaudiana. En Estados Unidos, una forma de componente purificado de la planta -llamado rebaudiósido A (rebiana)- está «generalmente reconocido como seguro» por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y puede utilizarse como edulcorante artificial en alimentos y bebidas.

Los preparados de stevia refinada (Pure Via, Truvia, otros) se consideran edulcorantes no nutritivos -no tienen prácticamente calorías- y por ello pueden resultar atractivos para las personas que intentan perder peso. Pero no hay pruebas de que ofrezcan una ventaja para la pérdida de peso sobre otros edulcorantes no nutritivos. Además, estos extractos de stevia altamente refinados pueden provocar efectos secundarios leves, como náuseas o sensación de saciedad.

La FDA no ha aprobado el uso de las hojas enteras de stevia ni de los extractos crudos de stevia como aditivos alimentarios debido a la preocupación por los posibles efectos sobre la salud. En particular, la FDA está preocupada por los efectos de las hojas enteras o de la stevia cruda en el control del azúcar en la sangre, los riñones y los sistemas cardiovascular y reproductivo.

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